´©±¸³ª ÀϺ»¾î¸¦ ¹è¿ì¸é¼, ȤÀº ÀϺ»À̶ó´Â ³ª¶ó¿¡ °ü½ÉÀ» ±â¿ïÀ̱⠽ÃÀÛÇÏ¸é¼ Çѹø ÂëÀº ÀÌ·± Àǹ®À» °¡Á® º» ÀûÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
"ÀϺ»ÀÇ ÀÏ¹Ý °¡Á¤¿¡¼± ¾î¶² °É ¸ÔÀ»±î?"
ÀÌ·± Àǹ®Á¶Â÷ °®Áö ¾Ê¾Ò´Ù¸é, ÀϺ»ÀεéÀÌ ¸ÅÀÏ ¹Ì¼Ò½Ã·ç(ªßª½ñð), »ç½Ã¹Ì(í©ª·ãó), ½º½Ã(ª¹ª·), ÅٻѶó(ªÆªóª×ªé), ¼Ò¹Ù(ª½ªÐ), ¾ß³¢ÀÚÄ«³ª(ªäªåà), ½ºÅ°¾ß³¢(ª¹ªªäª), »þºÎ»þºÎ(«·«ã«Ö«·«ã«Ö), µ·ºÎ¸®(ªÉªóªÖªê£© °°Àº ¿Í¼îÄí(ûúãÝ)·Î ³¢´Ï¸¦ ¶§¿î´Ù°í ½º½º·Î ´ÜÁ¤Áö¾î ¹ö¸°Ã¤ °ü½ÉÀ» °®Áö ¾Ê°í ÀÖ´ÂÁöµµ ¸ð¸¦ ÀÏÀÌ´Ù.
ÀÌÁ¦²¯ ¾Ë¾Æ¿Ô´ø °Íó·³, ¾ÆÁ÷µµ ÀϺ»°¡Á¤¿¡¼ÀÇ ÁÖ½ÄÀº ¿ª½Ã ½Ò¹äÀÌÁö¸¸, Àû¾îµµ Çö´ëÀÇ ÀÏ¹Ý ÀϺ»°¡Á¤¿¡¼´Â ¿Í¼îÄí(ûúãÝ)¿¡ ¼¾ç¿ä¸®, Áßȿ丮, µî ¿Ü±¹ÀÇ À½½ÄÀÌ ¼¯¿©ÀÖ´Â Áï, ¿Í¿ä셑Ãò(ûúåÇï¹õû)ÀÇ ½Ä´ÜÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¹Ù²î¾î ÀÖ°í ÀÌ·± Çö»óÀº °è¼Ó ÁøÇàµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç µû¶ó¼, »§°ú ¼¾ç½Ä ¸é·ùµµ ¿Ü½Ä¿ëÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÁÖ½ÄÀ¸·Î ´ç´çÈ÷ ÀÚ¸®Àâ¾Æ°¡°í ÀÖ´Â »ó ȲÀÌ´Ù. Àû¾îµµ ÀÌÁ¦´Â Àü¹®¿ä¸®Á¡ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó¸é ÁøÂ¥ ¿Í¼îÄí(ûúãÝ)¸¸À¸·Î ²Ù¸çÁø ½ÄŹÀ̶õ °ÍÀº ¿¾¸»ÀÌ µÇ¾ú´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ°¡ µÈ °ÍÀÌ´Ù.
±×·¸´Ù¸é, µµ´ëü ÀϺ» °¡Á¤¿¡¼± ¾î¶² °ÍµéÀ» ¸Ô°í ÀÖ´Â °ÍÀΰ¡?
¿ì¼±, ±¸Ã¼ÀûÀÎ ½Ä´ÜÀ» ¾Ë¾Æº¸±â Àü¿¡ 'ÀϺ»°¡Á¤ÀÇ ¸Ô°Å¸®(¥°)'¿¡¼´Â Warming-up ÇÏ´Â ±âºÐÀ¸·Î ºÏÇصµ¿¡ »ì°í ÀÖ´Â ¿ä²¿Çϸ¶Ãâ½Å ½Ã¶óŸ ¾Æ¾ß ¾¾ÀÇ ¾î´À ÇÏ·ç ½Ä´ÜÀ» »ìÆ캸±â·Î ÇÏÀÚ.
¾Æħ: Å佺Ʈ, Ä¡Á ³ÖÀº ´Þ°¿¿À¹É¸´, ¿ÀÀÌ¿Í ¾Æ½ºÆĶó°Å½º°¡ µé¾îÀÖ´Â
»ø·¯µå, Ä¿ÇÇ
- »ø·¯µåÀÇ µå·¹½Ì: ¿ÍÈÄ(ûúù¦)µå·¹½ÌÀÎ ¼îÀ¯(ª·ª©ª¦ªæ)µå·¹½Ì »ç¿ë.
Á¡½É: È÷¾ß½ÃÃò¿ì±î(ÕҪ䪷ñéü¤£©
- È÷¾ß½ÃÃò¿ì±î(ÕҪ䪷ñéü¤): ¸éÀ» µ¥Ä£ÈÄ Â÷°¡¿î ¹°·Î ¾Ä¾î¼ Â÷°©°Ô ½ÄÈ÷°í, ¼öºÐÀ» Á¦°ÅÇÏ°í, »ì¦ ±¸¿î ´Þ°¿, ÇÜ, ¿ÀÀÌä µîÀÇ °í¹°À» ¾ñ¾î °í¸¶´Ù·¹(ûÞؤá÷ªì)¶ó´Â Âü±ú¼Ò½º¿Í ÃÊ°£ÀåÀ» Ãļ ¸Ô´Â ºÐ½Ä.
Àú³á: ¹ä, ÅäÄڷζÄ(ªÈª³ªíªÆªó), ¿À¡¾îÁ£°¥(ª¤ª«ªÎ ¡¡ãô), ³´Åä(Ò¡Ôç), ¹ö¼¸¹Ì¼Ò½Ã·ç(ªªÎ ª³ ªßª½ñð), ·Ñļº£Ã÷(«í-«ë««ã«Ù«Ä)
-ÅäÄڷζÄ(ªÈª³ªíªÆªó): ô¸õ®¶ó°í ºÒ¸®´Â úõ®¸¦ Ç« »î¾Æ Èå¹°Èå¹°ÇÏ°Ô ÇÑ °ÍÀ» ±»Çô¼ ¸éó·³ ¸¸µé¾î Ä«¶ó½Ã¼î À¯(ËÎíª·ª©ª¦ªæ; °ÜÀÚ°£Àå)¸¦ Ãļ ¸Ô´Â À½½Ä.
-³´Åä(Ò¡Ôç): ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ²öÀû²öÀûÇÏ°í ¸ÔÀ» ¶§ ÁúÁú ´Ã¾îÁö°Ô ¸¸µç À½½Ä. ³¿»õ´Â ¸¶Ä¡ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Ã»±¹Àå°ú ºñ½ÁÇÏÁö¸¸, ÀϺ»ÀεéÀÌ ¹«Áö¹«Áö ÁÁ¾ÆÇÔ, Çѱ¹¿¡ °ÅÁÖÇÏ°í ÀÖ´Â ¾î¶² ÀϺ»ÀÎÀº ³´Åä°¡ ¸Ô°í ½ÍÀ» ¶§, û±¹Àå À» »ç¸Ô´Â °ÍÀ» º¸±âµµ ÇßÀ½.
-·Ñļº£Ã÷(«í-«ë««ã«Ù«Ä): Çѱ¹¿¡¼ ¾ç¹èÃß ¼è°í±â¸»À̶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â À½½Ä. ¸ÕÀú ¾ç¹èÃß°¡ Âõ±âÁö ¾Ê°Ô Àß Æì¼ µ¥Ä£ °Í¿¡ ´ÙÁø°í±â¿Í ¾çÆĸ¦ ³Ö°í ½Ñ °ÍÀ» ÄܼҸÞ(«³«ó«½«á)¶ó´Â ½ºÇÁ¿Í ijøÀ¸·Î ¹Ù½Ï Á¹¿©¼ ¸ÀÀ» ³¿.
À̻󿡼 »ìÆ캻 ¹Ù¿Í °°ÀÌ ½Ã¶óŸ ¾Æ¾ß ¾¾ÀÇ ½Ä´Üµµ ¿Í¿ä셑Ãò(ûúåÇï¹õû)ÀÓÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©´ãÀÌÁö¸¸, Çѱ¹¿¡¼´Â ÀÚÀå¸éÀ» ½ÃÅ°¸é Ÿ²Ù¾Ó(ª¿ª¯äÝ), ¾çÆÄ, ±×¸®°í ±èÄ¡°¡ ³ª¿Â´Ù. ±×·¸´Ù¸é, ½Ã¶óŸ ¾Æ¾ß ¾¾°¡ ¸ÔÀº Á¡½É ¸Þ´º, È÷¾ß½ÃÃò¿ì±î(ÕҪ䪷ñéü¤)¸¦ ÁÖ¹®Çϸé Ÿ²Ù¾Ó(ª¿ª¯äÝ)ÀÌ ³ª¿Ã±î? ´äÀº '´ç¿¬È÷ ³ª¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù'ÀÌ´Ù. Çѱ¹ÀÇ Áß±¹ÁýÀÌ ¾Æ´Ï´Ï±î.
±×·¯°í º¸¸é, Çѱ¹ÀÇ ÀÚÀå¸éÀº Á¤¸» ´Ù±¹Àû Ç»Á¯À½½ÄÀÌ´Ù. ¿ø·¡´Â Áß±¹ »êµÕ¼º À½½ÄÀ̾ú´ø °¥»ö¼Ò½ºÀÇ À½½ÄÀÌ Çѱ¹¿¡ ¿Í¼ °¨ÀÚ¿Í ¾çÆÄ°¡ µé¾î°¡ ´Ü¸ÀÀ» ³»°í ¶Ç ÀϺ»ÀÇ ¹ÝÂùÀÎ ´Ù²Ù¾Ó±îÁö °çµé¿©Á³À¸´Ï ¸»ÀÌ´Ù. Æ÷ũĿƲ¸´(pork-cutlet)À» º¯Çü½ÃŲ µ·Ä«Ã÷(ªÉªó«««Ä)³ª ¿ø·¡´Â °í±â°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê´Â(ª¿ª¯äÝ) ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÀÎ Å©·ÎÄÏ¿¡ °í±â¸¦ ³Ö°í¼´Â ÄÚ·ÎÄÉ(«³«í«Ã«±)¶ó´Â ÀϺ» À½½ÄÀ̶ó°í ÇÑ´Ù¸é ¸¶Âù°¡Áö·Î ÀÚÀå¸éµµ ¿ì¸®À½½ÄÀÌ µÇ´Â ¼ÀÀΰ¡?
ÀÚ·áÃâó : Ä«Æä-¸ÕìíÜâÀÌ¿ôìíÜâ
¢Á Ã¥ÀÓ¿¡µðÅÍ : »ó´ã¸ÞÀÏ º¸³»±â
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